Thursday, January 22, 2015

Bakad potatis med laxröra

Återigen ett recept från Elle mat&vin. Där står det att man kan göra bakad potatis i micron!! På endast 10 minuter. Låter som en perfekt lösning för vardagskvällar så vi testade. Potatisen blev klar men jag gillar att äta skalet och tycker inte att skalet smakade lika gott. Dock får det tummen upp för att det var en snabb rätt!

Ingredienser
(För 2 personer)
- 2 eller fler potatisar beroende på aptit
- 1 dl god färskost med smak - typ vitlök och örter eller rucola pesto
- En skvätt citronjuice
- 4 skivor hackad rökt lax
- 1/2 hackad rödlök
- Kapris
- Salt och peppar

Hur gör du?
1) Picka potatisen med en gaffel, slå in dem i hushållspapper
2) Micra dem på hög värme i ca 10 minuter (beror på storleken). Känn efter med en potatissticka så de är klara hela vägen igenom.
3) Blanda färskost, citron och salt och peppar.
4) Skär ett kryss i potatisen, kläm till och servera med röran, laxen, rödlök och kapris.

No comments: