Thursday, June 5, 2014

Flädersaft - äntligen!!

Åh äntligen blommar min favoritdoftande blomma - flädern! Råkar dessutom vara min favoritsaft. Plocka nu och laga saft. Laga mycket så du kan frysa in och plocka fram i vinter. 



Ingredienser
- 60 fläderblommor
- 2,5 liter vatten
- 2 kg socker
- 0,5 dl citronsyra
- 4 citroner

Hur gör man?
1) Skölj varje blomma och lägg i ren rostfri gryta. 
2)Koka upp vatten. Lös upp socker och citronsyra i vattnet. 
3) Häll lagen över blommorna. 
4) Lägg i tunnt skivade citroner (glöm inte tvätta dem ordentligt). 
5) Knyt en tät duk runt grytan och låt stå 4-5 dagar.
6) Sila av saften och häll upp i rena flaskor. Jag brukar skölja genom flaskorna med Atamon för en lätt konserverande effekt. 

Njut med vatten, bubbelvatten, eller varför inte en gin & fläder? 

3 comments:

Brittas mat said...

Tänkte plocka imorgon. Flädersaft är bland det godaste som finns.

David said...

Fantastiskt! Jag har letat länge efter ett bra recept på flädersaft. Nu ska jag testa det här.

Brittas mat said...

Nu har det gått 1,5 dag. Snart får jag provsmaka. Många år sedan jag testade nytt fädersaftrecept. Spänningen är olidlig ;)