Saturday, January 11, 2014

Afternoon Tea

 Nu är det ruggigt ute och vad är då bättre än att sitta inne med vänner och unna sig godsaker? Idag gjorde vi afternoon tea. Detta betyder såklart te i fina muggar och vi valde följande tillbehör:
- äggmackor
- gurkmackor
- laxmackor
- skink- & philadelphiamackor
- söta scones
- ostscones

Recept och bilder på alla dessa följer nedan. Det är viktigt att allt är smått så man orkar smaka av allt och helst ta om :)

Äggmackor
Ingredienser
- 8 skivor grovt rostebröd (brukar används pågens)
- 4 kokta ägg 
- 4 msk majonäs
- 1 tsk dijonsenap
- 2 tsk worcestershiresås
- några droppar tabasco
- salt och peppar efter smak
- krasse
- Smör till bröden

Såhär gör du:
- Skala och finhacka äggen
- Blanda alla ingredienser utom krasse
- Bre smör på alla brödskivor
- Fördela äggblandningen på 4 skivor bröd, lägg lock på, skär bort kanterna och dela varje macka i 4 små trekanter

Gurkmackor

Ingredienser
- 6 skivor vitt rostebröd
- halv gurka - skalad och i tunna skivor
- 1 msk pressad citron
- salt & peppar
- Smör till bröden

Såhär gör du:
- blanda gurkskivorna med citron, salt & peppar 
- smöra bröden
- lägg på gurkskivorna på 3 brödskivor, lägg lock på, skär bort kanterna och dela varje macka i 4 små trekanter

Laxmackor

Ingredienser
- 8 skivor grovt rostebröd
- ca 200 gr kallrökt lax
- Philadelphia-ost
- några droppar citron
- cayennepeppar

Såhär gör du:
- Bre Philadelphia på 4 brödskivor. 
- Lägg på lax, skvätt på några droppar citron och en uns cayennepeppar 
- Bre Philadelphia igen och lägg på locken. Skär bort kanterna och dela varje macka i 4 små trekanter.

Skink- & philadelphiamackor

Ingredienser
- 4 skivor vitt rostebröd 
- 2 skivor grovt rostebröd
- 85 gr finhackad skinka
- 4 tsk majonäs
- 1/2 tsk dijonsenap
- 55 gr Philadelphia 
- hackad gräslök 
- smör

Såhär gör du:
- Blanda skinka, majonäs och senap
- Blanda Philadelphia och gräslök
- Bre Philadelphia-röran på 2 vita brödskivor
- Lägg på en grov skiva och smöra
- Bre på skinkröran
- Lägg på locken. Skär bort kanterna och dela varje macka i 4 små fyrkanter.

Scones - söta

Ingredienser
- 225 gr mjöl
- 4 tsk bakpulver
- 55 gr smör
- 25 gr socker
- 150 ml mjölk

Såhär gör du:
- Sätt ugnen på 220 grader
- Blanda alla torra ingredienser först och sedan mjölken
- Kavla ut till 1 cm tjock och ta ut små formar. Kavla om efterhand så blir det många små muffins
- Grädda i ca 10 min
- Servera med Philadelphia och sylt

Ostscones

Ingredienser
- 225 gr mjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 45 gr smör
- 90 gr stark ost typ gruyere eller cheddar
- 150 ml mjölk

Såhär gör du:
Samma som med de söta sconesen. Servera med Philadelphia.

3 comments:

Brittas mat said...

Wow! Snyggt och härligt med uppdatering på bloggen.

Anonymous said...

Du glömde den oundvikliga chokladtårtan som hör ihop med afternoon tea

Anonymous said...

....samt sylt och grädde till dina scones. annars blir dom fasligt torra. nästa gång kanske