Monday, August 30, 2010

Grönsakslasagne med fetaost och rökt lax


En god variant på vanlig lasagne. Jag tyckte det var gott med lite rökt lax till, säkert även gott med parmaskinka eller bacon.

Ingredienser:
- 2 paket färska lasagneplattor (totalt ca 500 gr)
- 2 squash (totalt 600 gr)
- 2 gula lökar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 burkar krossade tomater
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl vatten
- 2 msk hackad timjan
- 1 msk hackad basilika
- 1 tsk socker
- 2 msk tomatpuré
- salt och peppar
- 2 dl crème fraiche
- 200 gr fetaost

Tillbehör:
Sallad och rökt lax/parmaskinka/bacon

Hur gör man?
1) Sätt på ugnen på 225 grader.
2) Tärna squashen och hacka lök och vitlök.
3) Stek squash, lök, vitlök.
4) Blanda i krossade tomater, buljongtärning, vatten, tomatpuré, socker, örter och salt och peppar.
5) Låt det puttra utan lock i ca 10 minuter.
6) Blanda sedan i 1 dl crème fraiche.
7) Fyll sedan formen genom att varva såsen och lasagneplattorna, börja med sås nederst och avsluta med lasagneplattor överst.
8) Smula sönder fetaosten och blanda med resten av crème fraichen och bre på detta ovanpå lasagnen.
9) Tillaga mitt i ugnen i 15-20 minuter och servera!

No comments: