Friday, June 26, 2009

Pizzabullar

Något mumsigt som är perfekt att ha i frysen är pizzabullar, man kan ta med det på picknick, på utflykt eller som i mitt fall, som energimat när vi åker till BB. Jag fick receptet av mamma och är mycket nöjd med resultatet!

Ingredienser:

DEG:
50 gr jäst
150 gr smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
13 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

TOMATSÅS
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
500 gr passerade tomater
2 tsk socker
1 tsk oregano
1 tsk salt

FYLLNING
2 hekto riven ost
3 dl pizzasås
2 hekto skinka, eller oliver, eller fetaost eller vad du är sugen på!

TILL PENSLING
1 ägg
Oregano

Hur gör man?

Börja med degen..
1) Smula jästen i en bunke
2) Smält smör och tillsätt mjölk så det blir 37 grader C
3) Häll vätskan över jästen och låt det lösa sig
4) Blanda i salt
5) Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt.
6) Arbeta degen en stund och låt jäsa cirka 30 min

Såsen...
1) Hacka lök och vitlök
2) Fräs i en kastrull med oljan
3) Tillsätt övriga ingredienser och låt koka cirka 10 min
4) Låt svalna

Fyllning...
1) Hacka din fylllning

Bullarna...
När du börjar med bullarna kan du sätta på ugnen på 225 grader så den hinner bli varm
1) Ta upp degen och knåda
2) Dela degen i 2 delar och kavla till 2 rektanglar, cirka 45x25 cm
3) Låt jäsa under duk i 15 min
4) Bred ut 1½ dl pizzasås på varje rektangel
5) Fördela fyllning och ost på varje rektangel och rulla försiktigt ihop från den långa sidan.
6) Skär i cirka 12 skivor per rulle och lägg på bakplåtspappersklädd plåt
7) Pensla med ägg, strö över oregano
8) Grädda i 225 gr C i cirka 12-15 minuter

Mums! Förvara i frysen o tina vid behov!

No comments: