Sunday, June 15, 2008

Kebab i Pita-bröd (EM-mat)

En riktigt god rätt som passar perfekt framför TVn så här i EM-tider. Jag gjorde 2 såser som tillbehör men det kanske räcker med en eller så kan man köpa Ajvar Relish som också är gott (men inte finns att köpa på Irland).

Ingredienser

Till köttet:
500 gr nötfärs
1 ägg
1 msk röd curry paste
2 krm spiskummin
1 tsk salt

Till såserna:

Stark paprikasås:
1 röd paprika
1 röd chili
Örtsalt
Ca 1 dl vatten

Vitlökssås:
1 burk crème fraiche
1-2 vitlöksklyftor
örtsalt
Hackad Gräslök

Tillbehör:
Pita-bröd
Hackad isbergssallad
Tärnad gurka
Skivad Rödlök
Skivad tomat
(Plus annat om ni är sugna)

Så här gör ni:

Köttet:
- Blanda alla ingredienserna.
- Kavla ut i tunna biffar (kanske 5 mm tunna). Det är lättare om man lägger det mellan 2 skivor plastfolie eller i en plastpåse.
- Stek köttet
- När det är färdigstekt så strimla köttet i ca 1 cm breda strimlor

Starka Paprikasåsen:
- Tärna paprikan i små bitar
- Finhacka chilin
- Stek paprikan + chili och häll på örtsalt o vatten
- Låt stå o puttra en stund så att det blir lite mjukt

Vitlökssåsen:
- Blanda ihop alla ingredienser

Servera i uppvärmda pita-bröd med alla goda tillbehör!
Mål mål mål!!!!

No comments: